Solanum lycopersicum
 
Variété de mi-saison, de très bonne qualité gustative pour une tomate blanche. Le fruit est charnu, contient peu de graines, et peut atteindre un gros calibre. Comme toutes les tomates « cœur de bœuf », il est inutile de maintenir le plant sur une tige unique car ce type de variété a la capacité de produire du gros calibre sur plusieurs tiges à la fois. 
 
Pour une culture en extérieur, le semis se fait en pépinière fin mars ou début avril. Il est inutile de semer trop tôt, cela ne fait qu’affaiblir le plant. Il faut attendre la fin des derniers risques de gel pour repiquer les plants en pleine terre. Laisser 50 à 70 cm d’espacement entre chaque plant.