Solanum lycopersicum
 
Variété de mi-saison à la chair très goûteuse et charnue. Les fruits sont de grande taille en forme de cœur, et peuvent dépasser les 500 grammes. La famille des tomates cœur de bœuf a naturellement un développement en buisson, et a la capacité de produire de gros fruits sur plusieurs tiges à la fois. Il est donc possible de laisser plusieurs tiges sans perdre en calibre. Une variété incontournable.
 
Pour une culture en extérieur, le semis se fait en pépinière fin mars ou début avril. Il est inutile de semer trop tôt, cela ne fait qu’affaiblir le plant. Il faut attendre la fin des derniers risques de gel pour repiquer les plants en pleine terre. Laisser 50 à 70 cm d’espacement entre chaque plant.