Sorghum bicolor
 
Variété à croissance rapide de sorgho à mélasse, pouvant atteindre 2 à 3 mètres. Ses cannes peuvent être transformées en sirop, les gaines de ses feuilles produisent un colorant rouge. On peut aussi consommer la graine, et utiliser ses fibres en vannerie. C’est une très bonne plante de fixation du sol, et production de matière organique. 
 
Le semis du sorgho se fait quand il ne gèle plus, en pleine terre en lignes espacées de 40cm. Eclaircir à un plant tous les 30 cm  sur le rang pour un meilleur développement. Une culture plus serrée est possible pour de la production de matière organique.