Raphanus sativus
 
Radis d’hiver facile à produire, à la chair ferme et craignant peu les vers. Sa forme ronde permet d’obtenir de gros radis, même dans les sols les plus durs. Sa texture est croquante et son goût légèrement sucré est comparable au radis noir long.
 
Le semis du radis d’hiver se fait de août à septembre, directement en terre. Eclaircir les plantules à 10cm en tous sens après le développement des premières feuilles. Pour éviter que les radis se creusent ou soient trop piquants, il faut veiller à maintenir le sol humide.