Cucurbita pepo
 
Le pâtisson blanc est une courge à la chair blanche dont le parfum est entre la citrouille et la courgette. Très bon frais, il se conserve néanmoins plusieurs mois dans les bonnes conditions. Son aspect esthétique le rend particulièrement apprécié en décoration de maison.
 
Semer en godet en avril ou en pleine terre dès le mois de mai. Repiquer à 1m en tous sens. Pour une bonne fécondation chez les cucurbitacées, il faut toujours plusieurs plants. Si vous avez des courgettes au jardin, le pâtisson se féconde avec.