Allium porrum
 
Variété très rustique de poireau d’hiver. Produit des fûts épais allongés, qu’il convient de planter assez profond au repiquage afin d’obtenir de gros sujets. Excellente variété de conservation pour récolter tout le long de l’hiver. 
 
Le semis se fait à partir de la mi-février et jusqu’à début avril, en pleine terre. On repique le plant bien profondément quand il a atteint l’épaisseur d’un crayon à papier. On peut planter assez serré dans le rang (tous les 8cm), mais il est important dans ce cas d’espacer les rangs d’au moins 30 à 40 cm entre eux.