Lactuca sativa
 
Laitue de printemps et d’hiver formant une grosse pomme compacte. Le feuillage est vert tacheté de rouge, légèrement gaufré et devenant rose au contact du froid. La texture est très tendre. Une variété très résistante au froid qui peut passer l’hiver sous forme de jeune plant et former une belle pomme au début du printemps.
 
Les semis se font en début d’automne ou en hiver, en pleine terre ou en godets. Éclaircir ou repiquer à 30 cm en tous sens. Veiller pendant les périodes de gel à protéger les plants s’ils se sont bien développés. Un plantule de laitue résiste au gel mais un individu plus avancé peut craindre les températures négatives.