Lactuca sativa
 
Laitue à couper de printemps et d’été, l’une des plus résistantes. Elle a une saveur douce rappelant la mâche, et reste assez tendre même en période chaude. On peut récolter les feuilles au fur et à mesure pour une meilleure production, ou couper entièrement la plante quand elle atteint un bon volume. C’est une des rares variétés que l’on peut cultiver en été sans craindre de la voir monter en graines instantanément. Elle reste toutefois une laitue, et n’apprécie pas les stress hydriques. Mais elle est l’une des plus fiables en période sèche.
 
Les semis se font de préférence de mars à juin, directement en pleine terre ou en godets. Éclaircir ou repiquer à 30 cm en tous sens. Convient également en mesclun.