Cucurbita pepo
 
Un grand classique de la courgette. Une des rares variétés à fruits ronds, parfaits à farcir. Variété vigoureuse, très productive. Le fruit se cueille quand il atteint un diamètre entre 10 et 15cm, et que la peau est fine. On évitera de le laisser grossir plus pour éviter qu’il ne devienne fibreux.
 
Le semis de la courgette peut se faire d’avril à  juillet. On prendra soin d’attendre la fin des risques de gel. A partir de la mi-mai, lorsque le sol s’est réchauffé, on peut sans problème repiquer le plant ou semer directement en place les graines. Il faut prévoir un mètre carré pour chaque plant.