Brassica oleracea
 
Ce chou de type « kale » ou « frisé » est un chou à feuilles frisées dont on mange les feuilles crues ou cuites au fur et à mesure qu’elles poussent. Le feuillage est vert intense, très frisé, du plus bel effet. 
 
Le semis peut se faire sous abris en mars ou avril pour une récolte estivale, ou de manière plus adaptée de juillet à août, avec un espacement de 50 cm.