Matricaria chamomilla
 
Cette variété de camomille matricaire, ou camomille allemande, a été sélectionnée pour son taux élevé de composants médicinaux. Plante annuelle formant une touffe de 40 cm et produisant un tapis blanc et jaune d’innombrables fleurs que l’on ramasse pour faire des infusions, des massérats, ou des huiles essentielles 
 
Le semis se fait entre mars et mai, en pépinière ou directement en pleine terre. Laisser un espacement de 30 à 40 cm en tous sens. Cette camomille peut se ressemer spontanément en automne et passer l’hiver sous la forme de plantule.