Beta vulgaris
 
Belle betterave précoce à la peau lisse et la chair rouge grenat. Très bonne crue et cuite.
 
Un semis direct est conseillé mais on peut également semer en plaque de semis et repiquer en pleine terre ensuite. Cette méthode donnera des betteraves plus grosses mais difformes.  

Le semis se fait entre mars et mai, directement en pleine terre, en lignes espacées d’au moins 30 cm. Éclaircir tous les 10 cm quand les plants ont 4 feuilles.