Atriplex hortensis

L’arroche est une plante ancienne qui se consomme comme les épinards. On cueille les jeunes feuilles au fur et à mesure de la pousse, que l’on peut également consommer crues. L’arroche est également une très bonne plante pour produire de la matière organique. Cette variété produit des feuilles de couleur pourpre.

Le semis se fait de mars à mai, directement pleine terre. Éclaircir à 20 cm en tous sens quand les plants ont 4 feuilles. Respecter un espacement de 30 cm au minimum entre chaque rang.